Compare Listings

14 dań ulubionych przez Hiszpanów, a nieznanych turystom

14 dań ulubionych przez Hiszpanów, a nieznanych turystom

14 dań ulubionych przez Hiszpanów, a nieznanych turystom
4.4 (88%) 5 votes

Wiele dań kuchni hiszpańskiej cieszy się ogromną popularnością nie tylko w Europie, ale i na całym świecie. Ta renoma jest całkowicie zasłużona – wyjątkowe, śródziemnomorskie smaki i aromaty nie bez powodu przyciągają turystów i inspirują kucharzy.

Lista ulubionych potraw Hiszpanów jest jednak znacznie dłuższa, niż wydaje się wielu turystom. Podczas pobytu na Półwyspie Iberyjskim warto zwrócić szczególną uwagę na te przysmaki, które często pozostają niezauważone. Przystawki, dania główne, desery… Każde z tych kulinarnych odkryć to czysta przyjemność!

  1. Gambas / Langostinos

Gambas_al_ajilloWyśmienita kuchnia hiszpańska nie byłaby taka sama bez owoców morza. Należą do nich gambas i langostinos – różne rodzaje krewetek. To idealne tapas, ale mogą służyć również jako danie główne. Na szczególną uwagę zasługuje prosta, a zarazem przepyszna potrawa gambas a la plancha, czyli krewetki z grilla. Warto spróbować także gambas al ajillo – znakomitego dania obficie doprawionego aromatycznym czosnkiem i oliwą z oliwek.

  1. Jamon iberico

Jamon_ibericoJamon iberico, czyli szynka iberyjska to przysmak, który Hiszpanie chętnie jadają o każdej porze dnia. Świetnie spisuje się zwłaszcza jako tapas. Cieniutkie plasterki wędliny mogą być odkrojone bezpośrednio z udźca, który w wielu restauracjach wisi pod sufitem. Tradycyjny, zgodny z naturą proces wytwarzania tej dojrzewającej szynki nie zmienia się od pokoleń. Jamon iberico ma aż cztery różne, smakowite odmiany.

  1. Chocos

chocosDo najsmaczniejszych owoców morza, których można skosztować w Hiszpanii, należą mątwy, czyli chocos. Przysmakiem jest mątwa z grilla, a także chocos fritos, czyli cienkie, panierowane, smażone paski, podawane z plasterkami cytryny. Tak prosta forma w zupełności wystarczy – ich wyśmienity, naturalny smak nie potrzebuje sosu ani innych dodatków. Czasem chocos fritos jada się z frytkami –  wtedy stanowią one świetną, zdrowszą alternatywę dla fast foodów.

  1. Paella valenciana

paella-valencianaPaelli nie trzeba nikomu przedstawiać – często jest ona wręcz pierwszym skojarzeniem z kuchnią hiszpańską. Niewielu turystów wie jednak, że oryginalna paella valenciana znacznie różni się od dania, które najczęściej nosi tę nazwę. Dużym zaskoczeniem może być fakt, że małży, krewetek i innych owoców morza w ogóle w tej potrawie nie znajdziemy. Do jej składników należy natomiast mięso królika lub drób.

  1. Mejillones

mejillones en escabecheDania z małży to kolejna specjalność kuchni hiszpańskiej, w której królują owoce morza. Mejillones en escabeche to małże marynowane w wybornym sosie, który oryginalnie pochodził z kultury arabskiej, ale z czasem stał się tradycyjnym przysmakiem Hiszpanów. Ciekawą propozycją są też mejillones a la marinera, czyli małże po marynarsku z dodatkiem pomidorów, a także mejillones rellenos – pikantne, nadziewane i panierowane małże, znane również jako tigres.

  1. Tortilla de patatas

tortilla-de-patata-con-cebollaWbrew swojej nazwie tortilla de patatas to nie cieniutki placek znany nam z kuchni meksykańskiej, ale klasyczna hiszpańska potrawa – omlet ziemniaczany, miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Inna nazwa tego przysmaku to tortilla espanola. Jada się ją na ciepło lub na zimno, jako samodzielny posiłek, tapas lub część innego dania, np. kanapki. Smak omletu można podkreślić ostrym sosem, kiełbasą chorizo, tuńczykiem i innymi dodatkami.

  1. Patatas bravas

Patatas-bravasKażdy miłośnik frytek musi koniecznie spróbować patatas bravas – smażonych, pokrojonych w kostkę ziemniaków. Nieodłącznym składnikiem tej potrawy jest ostry sos pomidorowy, dzięki któremu należy ona do stosunkowo nielicznych w kuchni hiszpańskiej naprawdę pikantnych dań. Patatas bravas mogą stanowić danie główne lub dodatek do potraw mięsnych. Często są też podawane jako tapas.

  1. Calamares

calamares-a-la-romanaPanierowane krążki kalmarów smażone w głębokim tłuszczu znajdziemy w hiszpańskich restauracjach pod nazwą calamares fritos lub calamares a la romana. Najczęściej są lekko skropione sokiem z cytryny. Ta pyszna przekąska to tapas, dodatek do dania głównego, a nawet składnik kanapek. Warto jej spróbować zwłaszcza podczas pobytu na wybrzeżu Hiszpanii, bo idealnie komponuje się z nadmorskim klimatem i wakacyjną atmosferą.

  1. Churros

churrosDo najbardziej oryginalnych słodkich przysmaków, którymi może poszczycić się Hiszpania, należą churros. Są to smażone, podłużne ciasteczka, które w przekroju mają kształt gwiazdy. Polakom ich smak może przypominać nasze pączki. Warto jednak samemu skosztować tej przekąski i ocenić, czy być może jest jeszcze smaczniejsza. Churros tradycyjnie jada się posypane cukrem pudrem, często w towarzystwie filiżanki gorącej czekolady.

  1. Gazpacho / Salmorejo

gazpachoW gorącym hiszpańskim klimacie ochłoda podczas upałów jest priorytetem. To właśnie dlatego mieszkańcy tego kraju kochają pyszne zimne zupy z pomidorami w roli głównej. Chociaż opierają się one na podobnych składnikach, różnią się m.in. sposobem podania. Gazpacho często pije się w szklankach, podczas gdy salmorejo to bardziej typowa zupa serwowana na talerzu, często w towarzystwie jajka na twardo. Jest ona również jaśniejsza i bardziej gęsta niż gazpacho, ponieważ zawiera więcej chleba.

  1. Chacoli

chacoliPochodzące z Kraju Basków wino chacoli, którego oryginalna nazwa to txakoli lub txakolin, wyróżnia się na tle innych win hiszpańskich, a jednocześnie często pozostaje w ich cieniu. Delikatnie musujące i niezwykle lekkie, pasuje szczególnie do dań z owoców morza i ryb, z których słynie Hiszpania. Chacoli to prawie zawsze białe wino, chociaż istnieją również odmiany czerwone i różowe.

  1. Migas

migasMigas (znane również jako migas de pastor) to danie spożywane w przeszłości przez hiszpańskich pasterzy, którego celem było wykorzystanie resztek chleba lub tortilli. Obecnie ta apetyczna potrawa jest znanym na całym Półwyspie Iberyjskim daniem głównym. “Migas” to po hiszpańsku “okruszki”, więc podstawowym składnikiem jest oczywiście chleb. Niepowtarzalny smak i aromat otrzymuje się dzięki przyprawom, m.in. słodkiej papryce i czosnkowi, a także pikantnej kiełbasie chorizo.

  1. Escalibada

escalibadaEscalibada lub escalivada to tradycyjna katalońska sałatka, której głównym składnikiem są warzywa. W przeszłości były one pieczone w popiele (właśnie tę czynność oznacza słowo escalivar), ale obecnie z powodzeniem wystarczy grill lub piekarnik. Pokrojone w długie paski bakłażany, papryka, pomidor i cukinia są doprawione oliwą z oliwek i czosnkiem. Escalibada to idealny dodatek do dań mięsnych lub rybnych, a także wyśmienita przystawka.

  1. Tarta de Santiago

Tarta de santiagoTarta de Santiago to migdałowe ciasto, którym można posilić się na pielgrzymim szlaku do sanktuarium Santiago de Compostela. Swoją nazwę zawdzięcza ona świętemu Jakubowi i to właśnie jego krzyż często widnieje jako ozdoba wypieku. Chociaż długa historia tego smakołyku jest nieodłącznie spleciona z religią, warto spróbować go także wtedy, gdy pobyt w Galicji nie wiąże się z pielgrzymką. Słodka tarta de Santiago świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub kieliszkiem wina.

Teraz gdy znasz już potrawy zazwyczaj pozostające w cieniu, czas na ich skosztowanie. Które z nich najbardziej cię zainteresowały? Delektuj się wybornymi smakami i na nowo zakochaj się w kuchni hiszpańskiej!

Jeśli chciałbyś zapoznać się z szeroką ofertą nieruchomości z Hiszpanii to jest właściwe miejsce, mieszkania w Maladze w zasięgu ręki.

img

Villamar

    Powiązane posty

    Teneryfa z dziećmi – atrakcje i przydatne informacje

    Planując wakacje z dziećmi zdecydowanie dobrym wyborem będą Wyspy Kanaryjskie. Na Teneryfę...

    Kontynuuj czytanie
    od Villamar

    Teneryfa: atrakcje na wakacje czyli 10 rzeczy, które warto wiedzieć

    Teneryfa to najbardziej znana i największa wyspa Hiszpanii leżąca w archipelagu Wysp...

    Kontynuuj czytanie
    od Villamar

    10 najlepszych restauracji na Costa Brava, które trzeba odwiedzić

    Wielu turystów odwiedzających Hiszpanię nie bez powodu wybiera wybrzeże Costa Brava. Słynne na...

    Kontynuuj czytanie
    od Villamar

    Dodaj komentarz